你的不粘锅好用吗？
近期
在广东省消费者委员会的指导下
江门市消费者权益保护委员会
12种不同型号和品牌的不粘锅商品
进行比较试验
价格从28.9元/到269元/不等
12张不粘锅图。
安全完全符合要求
12种不粘锅样品的总迁移量为-4%乙酸，总迁移量为-95%乙醇和重金属(Pb计)等三个安全项目均符合要求。
安全完全符合要求
12种不粘锅样品的总迁移量为-4%乙酸，总迁移量为-95%乙醇和重金属(Pb计)等三个安全项目均符合要求。
01
性能指标
本次比较试验分别检测了6个指标：不粘锅的不粘性、耐磨性、耐碱性、手柄温度、温度均匀性和使用体验。试验结果显示：
所有样品均符合标准要求，4个符合I级要求，8个符合标准要求II级要求。
不粘性取决于家用食品金属烹饪器具的不粘性表面性能 第二部分：在不粘性和耐磨性试验规范中，I等级要求:用塑料铲取出鸡蛋无损伤，无残渣；II等级要求：用塑料铲不能使鸡蛋无损坏，但用湿海绵或抹布轻轻去除残留物。
02
耐磨性
是涂层不粘锅耐久性的重要指标。试验结果显示：
不粘、耐磨试验结果。
03
耐碱性
是评价不粘锅涂层耐久性的重要指标。碱性（碱性意大利面等）是日常烹饪习惯中常见的食品介质。如果不粘锅涂层的耐腐蚀性较差，长期浸泡在这些介质中很容易被腐蚀损坏。试验结果显示：
12种不粘锅的不粘表面无缺陷，均符合标准要求。
04
手柄温度
布温点是根据用户日常握持不粘锅手柄的角度和位置确定的，检测手柄接触点的温度，读取空载至稳定(约1h）最高温度。在加热过程中，手柄温度越高，烫伤12款样品中：
手柄温度过高的主要原因是手柄材料的保温性能相对较差，手柄长度等设计不能发挥完全的保温效果。
05
温度均匀性
检测不粘锅的加热均匀性。计算锅底不粘表面温度的最大值与最小值之间的差值，通过测量远离检测角边壁的不粘锅空载至稳定(约1小时)的温度。温差越小，烹饪食物的受热性越好，烹饪效果越好。温差大于50℃，锅内食物容易粘锅、烧焦、抽烟等不良现象。12款样品中：
本次比较试验分别对外观、产品技术、产品结构设计、产品握持舒适性、说明书易读性等5个用户体验项目进行评分，总分为10分。Midea、ASD爱仕达、COOK?MAGE酷迈吉、九阳四款样品分8分以上。
消费提示
在正规渠道购买不粘锅，选择规模大、产品质量好、服务质量好的企业。
? 购买产品时，可向销售人员询问产品的检验报告或证书，检查不粘锅表面是否有脱皮、起泡、开裂、缩孔等缺陷。
? 了解手柄材料的物理性能，如导热性。同时，还要注意手柄的结构是否过短或不均匀，不利于握持舒适性。此外，手柄支架不得松动、变形或开裂。
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