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大众网·海报新闻记者 李子骄 张海振 济南报道
有院子的种院子，没院子的种阳台，没阳台的上天台，花盆能种蒜，塑料盒能发豆芽……近期，“居家种菜”话题频频霸屏热搜，越来越多的年轻人开始尝试水培蔬菜，在阳台或厨房里收获一小片“迷你森林”。
然而，当不少人还在学习新手种植攻略时，潍坊小伙李维鹏的自家阳台早已是一番瓜果飘香的景象。6年来，他一门心思研究种菜，不仅自己吃了近一万种蔬菜，还坚持拍视频传授种菜秘笈，带动全国各地的粉丝打响“蔬菜保卫战”。用他的话说，“中国人的种菜情结，已经深烙在骨子里，自己动手既经济又安全，何乐而不为呢？”
李维鹏传授阳台种菜秘笈
蔬菜告急，水培登场
“怎么育苗和浇水？”
“西红柿开花以后为什么不结果？”
“结果以后果子又掉了怎么办？”
……
屏幕前，李维鹏正一一解答网友们提出的种菜疑惑，在大家看来棘手的问题，到了他这里总能很快解决。“最近很多网友前来咨询，有的是去年就已经储备下蔬菜种子以及工具，一直没来得及种，这次居家隔离派上用场了。还有的没种子，选择水培现有的蔬菜。我想以后疫情好转的话，估计会有更多人参与到居家种菜中来。”
吃什么种什么，土地和容器基本没有限制，只要是家里有的菜，留下菜根、菜头，就能收获下一茬。李维鹏介绍，“阳台种菜，通风不算好，光照也差一些。通过水培，生长最快的是芽苗菜，常见的葱、蒜、上海青都没问题。”
随着粉丝慢慢增多，李维鹏发现，不只是广东和山东这样的人口大省，北京、上海、苏州等大城市也有不少人痴迷种菜。此外，种菜群体也越来越年轻化。“年轻人对蔬菜品种接受度比较广，但不太愿意种周期太长的蔬菜，会选择水培芽苗菜，豆芽之类。而喜欢土培类的蔬菜人年龄普遍大一点，比如说种点西红柿、辣椒等。”
李维鹏在阳台种菜
小阳台，大世界，成事业
对蔬菜的偏爱，从一个人的阳台就可以看出来。美人椒、黄瓜、西红柿、韭菜……只有6平方米的阳台，到了李维鹏的手中，便有了一年四季飘香的瓜果。6年间，他也数不清到底种过多少种菜。由于常常在全国各地参加各类种子的展会，李维鹏品尝过的蔬菜更是将近万种。当记者问到他最喜欢的蔬菜时，他说，“其实吃的品种太多就说不上来了。总之想吃什么就种什么，常见的不缺，不常见的也在尝试种。”
致力于实现“蔬菜自由”之前，李维鹏当过设计师，也从事过摄影，但都因现实问题没能持续下去。2016年，他偶然间发现了大家对居家种菜的热情。“我刚开始在阳台种菜，接触的蔬菜都是一些水培的，相对比较简单。种着种着发现，其实很多种花的朋友也有这个需求，后来我就觉得这还是个商机呢。”
李维鹏教网友种植辣椒
就这样，李维鹏一边学习种菜，一边拉上两位朋友创业。三人先是从相对简单的芽苗菜开始学习研究，之后又从寿光买了红豆、黄豆、绿豆等十几种蔬菜种子，在网上开店售卖。“从播种、花芽、浇水、授粉一直到结果是很复杂的一个过程，期间会遇上各种各样的问题，也不是我一个人种几次就能摸索出来的。所以通过问一些种植类的专家，咨询种子公司等等，我不断学习，提高自己的水平，也解答网友的疑惑。”
在以芽苗菜为主打产品的同时，李维鹏还在种植工具上花费了不少心思，研究起阳台种植神器。“比如我们改良的育苗盘，专门用来水培蔬菜，组装多层，可以种十几种的蔬菜。而且它是敞开式的，促进植物光合作用，长好的蔬菜营养成分也会更高一些。”如今，靠研究种菜，销售阳台种菜神器，李维鹏也收获了百万余名粉丝和“菜友”。
李维鹏用自己种植的蔬菜涮火锅
种植的是蔬菜，收获的是安心与安慰
淘宝发布的《2022阳台种菜报告》显示，今年一季度淘宝天猫平台各类蔬菜种子销量同比暴涨，种子购买人数连续三年增幅超100%，目前果蔬类种子已超3000多种，青菜、白菜、番茄、辣椒、胡萝卜、薄荷等种子成为爆款。北京、上海、杭州地区购买人数最多，成为阳台种菜主力军。
“在种菜这件事上，中国人是有一股劲头的。”李维鹏分析，“有很多原因，我讲两点。首先算经济账，买一些种子，有阳台就可以种，可以常年吃。另一方面，从蔬菜安全角度去考虑，自己种菜比较安心。”
李维鹏种菜短视频截图
和平日里认真研究蔬菜习性相比，疫情之下的水培蔬菜更多是在有限的条件下“临时抱佛脚”。但尽管如此，这些“城市农夫”仍然在种菜的过程中感到安慰和平静，用自给自足的方式，认真生活。“看到他们的蔬菜大丰收，我也特别开心。未来我也会继续寻找更适合家庭种植的种子，丰富产品链，希望能给粉丝们打造一套完整的种菜方案。”