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过了50岁,建议多吃4种“高叶酸”菜,增强免疫,改善记忆精神好

要想身体好,就要学会保养,不光是保养外在的皮肤,内在的脏器已经工作了几十年,也需要保养,及时补充营养,保证身体机能的正常运转,这样身体才能保持健康,更加长寿。

身体需要的营养物质很多,大多数人都只知道蛋白质、氨基酸、脂肪酸、钙、铁、维C等,还有一种营养也很关键,它就是叶酸,估计很多人还不知道吧。叶酸是一种水溶性维生素,可以增强机体免疫力,预防贫血,而中老年人补充可以提高记忆力,改善精神状态。

所以过了50岁的中老年人,一定要补充叶酸,可以增强体质,并且改善“丢三忘四”的毛病。俗话说“药补不如食补”,平时可以多吃些“高叶酸”的食物。

今天我就和大家分享4种,好吃还不贵,中老年人快学一学。

1、菠菜

推荐做法【炸菠菜丸子】

准备菠菜500克、胡萝卜1根、洋葱半个、面粉1大勺、鸡蛋2个、五香粉、食盐、鸡精。

第一步、菠菜摘洗干净,烧一锅开水,加一勺盐、半勺油,倒入菠菜煮30秒,变软后捞出过凉水,用手挤干水分,剁成碎末。

第二步、胡萝卜去皮洗净,剁成碎末,洋葱切丁,和菠菜放在一起,打入鸡蛋,加入食盐、五香粉、鸡精,再加入一勺面粉,用筷子拌匀,搅成粘稠的状态。

第三步、把馅料团成丸子状,锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转小火,放入菠菜丸子,炸至颜色金黄后即可捞出,吃起来香酥可口,味道鲜美,营养也丰富。

2、小白菜

推荐做法【小白菜丸子汤】

准备小白菜1把、猪瘦肉1块、胡萝卜半根、香菜2根、生姜1块、食盐、白花椒粉、食用油。

第一步、猪瘦肉洗干净,剁成肉末,加入生姜末、食盐、白胡椒粉,搅拌至上劲。小白菜摘洗干净,切成长段。

第二步、胡萝卜去皮,洗干净后切丝,香菜洗干净切段,生姜切丝。肉馅团成丸子,放入开水锅里煮1分钟捞出,可以去除腥味。

第三步、锅里加入适量油,下姜丝炒香,倒入适量清水,放入丸子煮5分钟,丸子熟了后放入小白菜、胡萝卜丝,煮至断生后加入食盐、白胡椒粉,出锅前淋入香油、撒上香菜即可。

电脑

3、油麦菜

推荐做法【蒜蓉油麦菜】

准备油麦菜300克、蒜瓣5个、大葱1根、食盐、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

第一步、油麦菜洗干净,切成长段,锅里倒入适量清水,加入一勺盐、半勺油,大火烧开,倒入油麦菜,煮30秒后捞出,用冷水过凉,沥干水分后放入盘中。

第二步、蒜瓣去皮后切末,大葱切成葱花。碗里加入适量食盐、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖、适量黑胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

第三步、锅里倒油烧热,下葱蒜末爆香,倒入料汁搅拌均匀,煮至汤汁浓稠,浇在油麦菜上,用筷子拌匀即可食用。

电脑

4、空心菜

推荐做法【空心菜炒鸡蛋】

准备空心菜300克、鸡蛋4个、食盐、食用油适量。

第一步、空心菜洗干净,把菜叶和菜梗分开,菜梗可以另外炒,这道菜只用菜叶就行了。烧一锅开水,加适量食盐、食用油,放入空心菜叶煮1分钟,捞出过凉水,挤干水分。

第二步、把空心菜叶剁碎,放入碗中后倒入鸡蛋,加入适量食盐,用筷子充分搅拌均匀,变成细腻的糊糊。

第三步、锅里倒入适量油,大火烧热,把搅拌好的空心菜鸡蛋液倒进来,大火煎一会儿,定型后用铲子炒碎,全部熟透后即可出锅。

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