(为什么苹果会变黄(百度百科)
苹果变黄——你周围的知识
苹果是人们常吃的水果之一，富含维生素A和维生素C，有排毒养颜的作用。众所周知，苹果切开或咬开后，暴露在空气中的部分会变黄。所以今天就来具体讨论一下苹果变黄的问题。
问题顺序如下：
1.苹果变黄后能吃吗？
为什么苹果会变黄？
3.如何防止苹果变黄？
4.科普:转基因苹果不会变黄。
好吧，让我们开始吧
苹果变黄后能吃吗？直接说答案——可以。
但这个问题需要讨论。苹果变黄后，不会产生有害物质，所以可以食用。然而，随着苹果变黄程度的加深，空气中的酶氧化会破坏表面甚至浅层的维生素，从而降低营养。并且空气中的微生物也会在苹果的开口上繁殖而产生一些代谢废物。
因此，不建议半小时甚至一小时后变黄的苹果。
为什么苹果会变黄？
第一个问题实际上提到了这个问题，因为氧化。它不是一种物质，而是苹果中容易氧化的有机物（尤其是酚类），而氧化的原始白色或浅色有机物大多是黄色的。
3.如何防止苹果变黄？
关于这一点，网上也提出了很多方案，但同样的目的是防止氧化，所以我们可以把方法分为三种。
首先是防止苹果与空气中的微生物接触，如淡盐水.柠檬水等。
其次，抑制微生物的繁殖和氧化率，说白了就是不吃就放冰箱。
最后，是一种高科技方法，即第四点。
4.科普:转基因苹果不会变黄。
是的，转基因苹果，被称为北极苹果，不能合成多种易氧化酚类有机物。有兴趣的话可以在网上搜索相关资料，这里就不赘述了。(建议不要偏离转基因食品，这是科学百年的结晶，是人类智慧的结果。）
那么，关于苹果变黄的讨论到此为止，龟速手打，不点赞吗？