雅培近日召回部分婴幼儿配方液奶产品，虽暂不涉及中国市场，但让这种在海外流行多年、具有开盖即饮、省去冲泡麻烦的“水奶”再次走入公众视野。
早在2017年左右，包括美赞臣、惠氏、圣元在内的奶粉品牌就在中国市场推出婴幼儿配方液奶产品。这一年，婴幼儿奶粉配方注册制正式实施，配方液奶不在“注册”范畴，仅需实行备案制，这也被部分品牌视作突破“1个工厂3个配方”限制的手段。然而5年过去，国内配方液奶市场仅有达能、惠氏、圣元等少数品牌还在坚持，美赞臣、雅培则转向跨境购渠道。整体来看，配方液奶销量仍然偏低，且不作为企业重点产品。
业内分析认为，受保质期短、价格偏高、国人饮食习惯等影响，配方液奶市场接受度仍有待提升。
5年试水未掀热度
相对于消费者熟悉的配方奶粉，婴儿配方液奶产品（简称“配方液奶”）是按照婴儿营养需求冲调好的配方食品，提高了喂养便利性。调研数据显示，美国超过70%的被调查妈妈使用过配方液奶产品，美赞臣等企业相关产品已在美国上市十余年。
2017年左右，合生元、美赞臣、惠氏、圣元、达能等乳企相继在国内推出婴幼儿配方液奶产品。如今5年过去，配方液奶尚未掀起热度。据新京报记者核实了解，美赞臣（中文版）、合生元婴幼儿配方液奶已停售；惠氏启赋“蕴淳”、达能爱他美“卓倍”相关产品仍在售，但销量有限，且不作为企业重点产品；雅培、美赞臣部分海外版配方液奶产品目前主要通过跨境购形式在线上售卖。
一家外资企业负责人告诉新京报记者，配方液奶因为成本高、定价高，且不符合国人热食的习惯，市场接受度有待提升。如按1电脑0元/瓶计算，则食用配方液奶的成本将是普通奶粉的2倍以上。此外，一些配方液奶产品需要全程冷链，对储运环节及渠道要求较高，进而影响了铺市率。
从渠道角度，湖南母婴连锁品牌“爸爸爱”创始人唐利认为，影响配方液奶在中国市场发展的最大问题在于保质期。通常来讲，配方奶粉保质期为24个月，配方液奶保质期只有12个月。如果国内生产，产品到达终端需要一星期左右，“如果从国外进口，产品到国内一般两三个月算快的，现在受疫情影响，进口需要3个月到半年左右，等到配方液奶摆上货架已经是临期产品了。渠道周转没那么快，消费者也比较关注有效期，加上中国人有热饮的习惯，因此目前所有婴幼儿配方液奶产品在线下渠道都不算成功。”
10月17日，新京报记者在电商平台看到，同为3段配方液奶，爱他美“卓倍”售价为91.6元/盒（200ml x 4瓶），折合每瓶售价为22.9元；美赞臣美版Enfamil配方液奶售价为199元/组（237ml x 6瓶），折合单价约为33.17元/瓶；圣元布瑞弗尼配方液奶售价为19.9元/瓶（200ml）；雅培美版小安素售价为16.9元/瓶。这些产品普遍强调无需冲泡、开盖即饮、“喂养不操心”等便利性，其中一些产品要求4℃-25℃储存，开启后需放入冰箱冷藏并在24小时内用完。
暂不需要配方注册
在唐利的印象中，各品牌配方液奶在2017年左右集中推出。也是在这一年，我国婴幼儿奶粉配方注册制正式实施，规定我国婴幼儿奶粉实行配方注册制，且一个工厂最多只能申请注册3个系列、9个配方，5年有效期届满后需重新申请注册。
与婴幼儿配方奶粉不同的是，配方注册要求暂不涉及配方液奶产品。据业内专家解读，《食品安全法》要求配方注册的是婴幼儿配方乳粉，未涉及液体婴幼儿配方奶。但《食品安全法》规定了备案制度，“婴幼儿配方奶粉是注册，婴幼儿配方食品要备案，也就是说婴幼儿配方液态奶执行备案制。”
这一点也得到了配电脑方液奶生产企业的证实。新京报记者查看惠氏启赋“蕴淳”、达能爱他美“卓倍”、圣元“布瑞弗尼”中文标签婴幼儿配方液奶产品，均未找到配方注册号。布瑞弗尼旗舰店客服称，其3段液奶可以替代奶粉，不需要额外再喝奶粉。
乳业专家宋亮认为，配方液奶在营养上与普通奶粉没有区别，但由于是新生事物，在中国市场还没有形成规模效应，主要是外资品牌尝试性地做些推广，实际上是一种消费者教育的过程，配方液奶属于未来发展趋势。
近年来，国际上有关配方液奶出现问题产品的消息时而传出。如2020年，日本乳业巨头雪印乳业株式会社对40万罐婴儿配方液奶产品启动召回，原因是可能混入了金属罐包装上的小碎片。近期，雅培主动召回某些批次的瓶装（2液盎司/59毫升）即食液体配方奶，源于部分产品瓶盖可能没有完全密封，或导致产品变质。
配方液奶是否安全？据业内人士介绍，一些配方液奶产品使用6层食品接触材料包装，瓶口以抗氧化钢圈深度密封，通过真空负压和灭菌保鲜技术，让产品在不添加任何防腐剂的情况下达到商业无菌水平，延长保质期。“从包装技术来讲，类似瓶盖未完全密封的问题很少发生，此类情况更多是企业内控问题。”
新京报首席记者 郭铁
编辑 祝凤岚
校对 刘军
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