第一、 省人工。
例如一个1000人的餐厅，那么用洗碗机的情况下，只需要两到三个人就可以了，不需要原先六个人八个人洗碗那么多的，可以在洗碗人员方面省下一大半，人数不多，那么在管理方面也是有好处的。
第二、 节能。
人工洗碗在清洗程序上是一刮二冲三清洗四消毒，那么在这个用水方面，其实是会特别多的，因为基本上不会循环用水，以一台H1的洗碗机为例，他每个小时使用的水量是0.6吨，这个用水的方式是水先进去漂洗水箱用来漂洗过后再流到主洗水箱，起到一个水循环再利用的作用，经过反复试验，每小时0.6吨是最节约用水而且是洗得最干净得到省水干净的一个最优结果。
第三、提高效率。
假如1000人的餐厅，大概5000个餐盘，一台带烘干消毒的H1设备，2-3个人工，可以在两小时内清洗完全部餐盘。
第四、 提高卫生标准。
例如H1设备洗出来的餐具是拿出来已经经过两道消毒的了，第一道八十度高温水清洗消毒，第二道一百三十度高温红外线消毒。国家规定的高温消毒是126度，而H1的是高于国家规定的消毒。经过双重消毒的餐具卫生标准也是完全符合国家标准的。
第五、 减少劳动风险。
洗碗间在普通人工洗碗的时候无论是摆放还是清洗都是相对乱的，阿姨在洗碗的过程中滑倒摔跤碰撞等的几率也会高很多，那么劳动风险也随之而来。上洗碗机后洗碗间脏乱差等现象会解决很多，4D厨房5D厨房等模范厨房肯定也是用洗碗机的，洗碗机已经是餐饮行业的卫生标杆。