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前言

洗碗机,号称厨电里的“真香”定律

很多人买之前都各种怀疑,买完都各种真香,简直就是解决家庭矛盾,解放双手,释放时间的神器。

而我自己就是这个“真香党”里的虔诚信徒:7年前我就买了洗碗机,然后陆续给我老家、我丈母娘家、工作室,买了5个大的小的、进口的、国产的不同品牌的洗碗机……

如果算上我安利的周围的朋友、亲戚、同事买的洗碗机,两位数是肯定有的。

今天这篇,我将从洗碗机的核心技术的角度,讲一讲买洗碗机应该怎么挑,不同品牌的技术侧重点有什么不同,也会推荐目前性能、价格都比较合适的一些型号,买之前看看防迷路,备战双十一建议收藏备用

一、如何选购洗碗机

主流的家庭洗碗机,使用都是喷淋方式进行清洗,也就是通过加热热水,然后从旋臂里喷射出高压的水流,循环使用这些水流冲刷电脑碗筷的方式进行洗碗。

但到底多大的水压,多少度的热水,使用多少层旋臂等等,各家略有不同,所以这是第一个选购要点:清洗技术

其次,洗完碗筷之后,如何高效进行烘干,这里又分成不同的烘干方式,有的用余热,有的用热交换,有的用热风等等,这是第二个选购要点:烘干技术

烘干之后,是否可以储存,有的机器不支持,有的可以持续烘干,有的甚至带消毒,这是第三个选购要点:消毒/储存技术

除了以上这三个最核心的要点,核心的部件(比如电机),智能化程度(比如控制、程序等),也是选购的要点。

下面我们一个个讲。

1、清洗技术

(1)大水压流派:

大家可能刚接触洗碗机的时候都会有一个疑问:旋臂能喷到的地方是相当有限的,洗碗机怎么可能把所有碗筷各种角落都喷到呢?

这个秘密,其实就是这几个字:加大水压

原理很好理解,就是利用大水压喷射到盘、碗上,再“折射”出无数的二次、三次微水流,实现多角度全方位的覆盖。

也就是洗碗机并不追求第一次水流就能全覆盖碗盘的各个角落,只要水压够大,折射的微水流依然有足够大的力度,基本就能洗干净了,言而言之就一句话:大力出奇迹

只用加大水压这种做法的代表,也是洗碗机最经典的品牌:西门子

我第一台洗碗机买的就是西门子,这台洗碗机到现在也还能服役,洗得也很干净,可见这种清洗技术虽然看似简单粗暴,但是真的行之有效。

当然,水压大也有负面影响,比如一些比较薄壁的玻璃(比如香槟杯)、陶瓷(比如骨瓷盘),你不知道洗到第几次的时候可能就会因为水压太大,被喷到裂了……

因此一些特别薄又特别贵的餐具,我一般还是自己手洗算了。

这也是很多品牌,虽然空间变大了,套数变多了,但并不追求一味增加水压的原因,它们试图在一定水压的基础上,通过其他技术辅助的方式,让碗筷洗得更干净一点

(2)旋臂技术流派:

在不过大增加水压的情况下,很多品牌一般就会从旋臂上入手,来通过一些其他的补充手段提升清洁效果。

比如美的,是选择了多旋臂的方式,一般洗碗机是2层的喷淋臂,美的喜欢搞上、中、下3层,这样水压不用特别大,也能实现第一次喷射的水流有更大面积的覆盖。

细心的你可能会发现,大部分的洗碗机旋臂都是直臂。

聪明如你是不是也会在想,那我一根喷淋臂做多几段,或者旋臂上多开几个不同角度的孔,是不是也可以达到类似的效果?

老板电器就是选择这样的方案,所以他们家的会使用三叉喷淋臂的设计。

老板家的这个旋臂也是有设计专利的。

方太属于另辟蹊径,旋臂喷射出来的不是单纯的水流,而是在其中产生了高能气泡,这个专利的描述是这样的:

“本实用新型涉及一种高能气泡洗喷头及气泡洗展示结构、清洗机,喷头……提高混气均匀性,携带有气泡的高压水柱冲击待清洗物表面时,气泡破裂,增大对污物的剥离力,更加直观的展现了气泡洗的过程及效果。”

简而言之,就是水流里面均匀混入气泡,水流撞击到碗盘表面时,气泡会破裂,产生新的微水流,从而实现高效的清洁和更广的覆盖面。

(3)蒸汽流派:

海尔为代表,在足够大的水压基础上,还叠加了高温蒸汽,软化污垢和溶解油脂,这样冲刷的时候也会更加干净。

这么多种,哪种最有效呢?从我自己体验经历来说,我曾经买过某品牌三层喷淋臂的低端型号,水压没有西门子高,最后你就会发现,就是会没那么干净,有时候放进去的时候没先冲一下,又叠得比较多的话,就会有残渣黏在碗上没洗掉。

所以,水压是基础,过于弱鸡的水压你很难奢望通过其他技术来弥补,其他的只能作为辅助加分项。

选购建议:

13套以上的要选在30000PA以上的机型,8-12套的要选在20000PA以上的。其他清洗技术,视为补充加分项,不作为主要考量。2、烘干技术

洗碗机的烘干技术是洗碗机品质的第二个分水岭。

传统的烘干技术分为:余热烘干,热交换烘干,晶蕾烘干,热风烘干,我这边稍微介绍一下,也延伸一下说一下现在不同品牌的烘干的区别。

(1)余热烘干

这个最好理解了,就是利用余热烘干(废话嘛不是……),因为洗碗机洗的时候温度都高达70°C以上了,所以此时碗盘表面少量的水分,利用自身余热也能变干。

但!这个最基础的烘干方式有两个bug。

第一个bug,是洗碗机内部封闭、高湿度的环境是会抑制水分挥发的,所以如果全程关门只利用余热烘干,效果远没有想象中那么理想,除非洗碗后你立刻开门,让水汽能散去,湿度降低,余热烘干才能更好发挥作用。

当然,这种方式很烦人,你还得侯着,所以一些国外高端的品牌,比如美诺,上万一台的洗碗机是洗碗后会自动开门的,现在国产也有些品牌能做到这样,待会后面说。

第二个bug,是一些木筷子、塑料汤勺之类的,本身材质问题导致储热不足,余热很快散去,这样水分不能充分挥发,所以这类材质在这种烘干模式下,基本是湿的

(2)热交换烘干

所谓的热交换,就是在洗碗机两侧增加冷水管,并在洗碗程序完成后,冷水管充入冷水,使得洗碗机两侧机壁的温度要远远低于洗碗机内部,这样挥发的水蒸气就能迅速在两侧凝结成水珠,这样在不开门的情况下,湿度要比单纯的余热烘干模式低,从而加速了餐具表面的水分挥发。

听起来很抽象吗?看下我家西门子这款的侧面你应该就能理解了。

每次洗碗到最后阶段,冷水就会灌进来,两侧的温度就会迅速降低。

但,也就是低一些,说实话也没有特别理想,但好处是全程密闭,不会有什么洗碗机外的二次污染。

西门子、博世等品牌的主流产品大部分是使用这种方式。

(3)晶蕾烘干

晶蕾是一种天然矿石,其内部充满了细微的孔穴,具有强效吸湿来释放热量的特点,且不会因为使用次数增加而衰减,所以在西门子高端系列产品里会使用它来进行“烘干”,目前也只有西门子会用这个方式,主要是在洗碗机底部放置一块1.2kg的晶蕾矿石,实现快速吸收湿气来释放大量热量,起到烘干效果。

但这种短期内烘干可以,过段时间后晶蕾矿石会重新把湿气释放出来,所以并不能作为长期烘干储存来使用,而且售价很高,普遍在1万以上。

(4)热风烘干

目前国产品牌最主要的烘干方式就是热风烘干。原理也很简单,就风机通过产生热风,带走餐具表面水分。如果你用过消毒碗柜,你可能会有印象很多的机器也是利用这种方式来烘干餐具的,所以碗筷可以长时间储存

同理,一般用热风烘干的洗碗机,洗完后可储存的时间要比其他烘干方式更长。

但这里依旧有bug,就是热风的进风口是在橱柜里面的,如果橱柜内部比较脏,那么热风烘干是有可能造成厨具的二次污染的

所以为了补上这个bug,一些机器会补充有“银离子抑菌”、“紫外线消毒”、“间歇换气”、“高温热风烘干”等功能来抑菌消毒,从而减少污染的可能性,延长储存时长,这些辅助功能会在下一节会展开讲。

选购建议:

如果你有储存时长的要求,建议选用高端一些的、带消毒/抑菌/换气功能的热风烘干机型。如果你一般餐具都当天洗,24小时内会重新再用,且不信赖热风卫生情况,那么:余热烘干且自动开门>晶蕾烘干>热交换烘干>纯余热烘干3、消毒/储存技术

也许是发展路径不同,国外品牌的很多洗碗机其实并不太注重消毒、储存功能,洗完后一般就找个橱柜放起来了。

但我们国内一般很少设置餐盘橱柜,很多人以前都是放消毒碗柜里,现在有洗碗机了替换掉消毒碗柜了,那么洗完后的碗怎么办?

国外品牌洗碗机会告诉你办不了。

但国产品牌却还是逐步研发出了很多适合中国国情的、带消毒/储存功能的机型,大体分成这几种技术:

(1)高温热风:用比较高温度的热风,比如85°C,进行杀菌。

(2)银离子:利用银离子抑菌,美的旗舰机型会使用。

(3)换气:通过每隔一段时间就进行热风换气的方式,使空气流通,湿度降低,从而抑菌。

(4)紫外线:跟消毒碗柜原理一样,使用紫外线及产生的臭氧杀菌。

选购建议

从消毒抑菌有效性来说,应该是紫外线>高温热风>其他,不过有紫外线杀菌的机型目前很少,后面型号介绍部门会具体有介绍。4、其他核心选购要点

以上核心技术选购完之后,其实一款洗碗机已经看得七七八八了,剩下的就是看这两项:电机、程序

电机关乎寿命,也关乎耗电量,如有可能尽量选择变频的、无刷直流电机,也就是BLDC电机,其他太细节的参数大家就不用细看了,机型介绍不一定告诉你,告诉你了也不一定看得懂,更别说横向比较了。

程序主要是看有没有节能洗,或者上下分层洗的模式,这样可以少量餐具的时候不需要花太多水电,这是比较实用的功能,其他的程序或者预约功能实际日常使用并不频繁,以我这么多年使用洗碗机的经验来说,大概也就是用正常洗和节能洗这两种模式而已。

二、推荐型号

在选购品牌和型号之前,首先你要确定下你的安装环境,以及大小需求。

我个人是不太建议使用台面式和水槽式的洗碗机,因为台面式太小,水槽式不是很实用,还占了一个水槽空间,所以就只剩下独立式和嵌入式两种了。

当然,现在很多的13套以上的洗碗机,都是支持独立/嵌入两用的,我的建议是:能嵌入尽量嵌入,实在没地方嵌入,那就只能独立式了。

至于套数,主要看你家里一般多少人。

洗碗机的容量单位是 “套”,也就是:盘子、碗、勺子、刀叉/筷子、杯子各一件

但并不是家里几人就买几套,因为你还有一堆锅碗瓢盆要放进去,所以要稍微买大一点,这里我大概给个建议,供各位参考:

3-5人家庭:至少选择8-12套的洗碗机;5人以上家庭:建议选择13套及以上的洗碗机。

一般来说,能安装得下的情况下,可以适当往大一点选,因为洗碗机一般都有“少量餐具”的模式,但如果买小了,你就只能洗两趟了……

确定了独立式还是嵌入式,以及容量后,那么就可以根据自己情况选购了。

一般来说8-9套的一般是600*600mm的尺寸,13套以上是600*775mm的尺寸,所以这里分成两种分别推荐。

1、13套以上

以上是几个品牌,在13套以上容量的主流机型,价格在4000-5000左右。

从目前各品牌布局来看,13套是争夺的主阵地,也是各品牌主推的,各种核心的清洗技术,像三叉旋臂、高温蒸汽这些技术,基本是放在13套以上的产品,反而8-12套系列用的不多。

比较有优势的项目我用橙色标注了,综合来看主要推荐这几个机型。

(1)西门子-SJ634X00JC

国产的流水线机型,所以性价比还可以,虽然各项技术、指标看起来均不算占优,但是毕竟是老牌的洗碗机品牌,还是值得信赖的,至少洗得干净且耐用是问题不大的,就是烘干上不能指望很彻底,塑料、木头类厨具不能完全烘干。


(2)凯度-16J3

这款是新上市的洗碗机,目前13套洗碗机里,为数不多的电脑带紫外线杀菌的,所以在长效储存上更有优势,能达到168H,水压也能达到要求,价格也是几台里面最有优势的,不到4000就能拿下


(3)老板-WB795X

相对比较综合的一款机型,虽然每一项都不一定是最好的,但基本是几款里前2或前3的,所以综合起来还是值得推荐的。

亮点主要与:水压比较高,达到40000PA,储存时长可以到120H,可以分层洗,以及是BLDC电机。


(4)海尔-W30

5000这个价位里,应该是少有的能自动开门的机型,其他参数也还可以,水压达到45000PA,电机也是BLDC的。


建议:

如果你不那么看重储存需求,那么建议选:海尔W30、西门子SJ634X00JC如果你比较看重储存需求,那么建议选:凯度16J3、老板WB795X2、8-12套

相比于13套以上,8-12套个人觉得值得选的机器不多,有些品牌甚至直接放弃这个系列,比如海尔在8-12套里只有比较贵的卡萨帝,平价的产品直接不做了。

也基于此,所以我这里就主要推荐3款。

(1)西门子-SC73M612TI

理由跟前面差不多,也是西门子8套里的主打机型,性价比还比较合适。当然,前面提到的优点电脑和毛病也都有,这里不再赘述。



(2)美的-V8

美的的经典机型,亮点是高水压、BLDC电机,72H换气+银离子抑菌,活动价跟西门子那款差不多,性价比还可以。



(3)老板-WB783X

老板的新款机型,亮点就是带紫外线消毒,目前8套洗碗机里也是很少有带这种紫外线消毒的。不过价格嘛,要比前面两款贵一些。



建议:

电脑果你不那么看重储存需求,那么建议选:西门子、美的V8如果你比较看重储存需求,价格能接受选老板WB783X,想性价比高选美的V8结语

5000字的选购指南,不能穷尽所有的机型,所以如果你有看中的品牌和机型,但不是很确定是否适合购买的,也可以留言交流哈~

至于价格,我找的都是历史优惠价格,不一定时时刻刻都是这个价,仅供参考。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~




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